السعرات الحرارية في الفول
يعتبر الفول من أكثر الأكلات الشعبية انتشارا كما أنها معروف جدا لدي الفئات المختلفة ومختلف الأعمار في مصر كما أنه منتشر أيضا في الدول الأخرى.
نجد أن الفول مفيدا جدا للجسم كما أنه يعطي الجسم الكثير من المغذيات الهامة ولكن كثير من الناس يسألون عن عدد السعرات الحرارية في الفول.
الفول
يعتبر الفول هو أحد أنواع البقوليات الهامة منا أنه من أهم الأطعمة لدي كثير من الناس
يأكل الناس الفول في أي وقت في اليوم كما أنه وجبة مهمة جدا لأنه يعطي الإحساس بالشبع والامتلاء
نجد أن الفول كم أهم الأكلات التي يجب أن تأكلها في نظامك الغذائي لإنقاص الوزن
يعتبر الفول مصدرا مهما جدا للبروتين كما أنه بديلا مهما للحوم لأنه مصدرا مهما للبروتين النباتي كما أنه مصدرا مهما للألياف والحديد والفيتامينات والبوتاسيوم
نجد أن الفول يكون قليل الدهون كما أنه لا يحتوي على الصوديوم والكوليسترول
السعرات الحرارية في الفول
يمكن تناول الفول بطرق كثيرة فيمكن أن يكون جافا أو معلبا أو بالطريقة المشهورة وهو الفول المدمس
يوجد من الفول أشكال وأنواع فيمكن أن يكون الفول الأسود أو الداكن أو الفول الأحمر أو الوردي على الرغم من أنها أنواع مختلفة للفول إلا أنها تعطي نفس القيمة الغذائية
نجد أن السعرات الحرارية في الفول وهي الأكثر انتشارا في مصر والكثير من البلدان الأخرى يحتوي على 215 سعر حراري
السعرات الحرارية في الفول المطبوخ يحتوي على حوالي 256 سعر حراري
نجد أن المواد الغذائية التي تكون ذات قيمة غذائية عالية تحتوي على حوالي 13.8 من البروتين وعلي 23 % من فيتامين ب كما أنه يحتوي على 17% من الحديد و17% من النحاس وكمية قليلة جدا من الصوديوم وهذا يكون عكس الفول المعلب الذي يحتوي على كمية أكبر من الصوديوم
فوائد الفول لصحة الإنسان
يفيد الفول في الوقاية من أمراض القلب نجد أن الدراسات الحديثة أظهرت أن الأشخاص الذين يتناولون الفول يقل احتمال إصابتهم بأمراض القلب ويرجع ذلك إلى الكميائيات النباتية التي توجد في الفول والتي تحمى الجسم من أمراض القلب
نجد أن الفول يعمل على مكافحة السرطان وهذا بسبب احتواء الفول على كثير من المركبات الكميائية النباتية التي تعمل على محاربة السرطان وخاصة الأيسوفلافون والفيتوستيرول
يعمل الفول على تقليل الكوليسترول فنجد أن الفول يمد الجسم بالألياف القابلة للذوبان كما أنها تعمل دورا مهما في مستويات الكوليسترول في الدم
يساعد الفول على فقدان الوزن وهذا لأن الفول يعطي للجسم شعور بالشبع لمدة كبيرة من الوقت وهذا لأنة يحتوي على كثير من الألياف التي تساعد على امتلاء المعدة والشعور بالشبع كما أنه يعمل على بطء ارتفاع مستوى السكر في الدم
نجد أن عدد السعرات الحرارية في الفول صغيرة جدا كما أن الأبحاث والدراسات أثبتت أن الفول يمنع الشعور بالجوع لفترة طويلة كما أنه يمنح الجسم الطاقة الكافية
يعمل الفول على تحسين صحة الأمعاء وهذا يكون من خلال تحسين صحة الحاجز المعوي كما أنه يعمل على زيادة عدد البكتريا الصحية وهذا يعمل على منع الأمراض المرتبطة بالأمعاء
نجد أن الفول يسيطر على المرض السكري كما أن الفول من الأطعمة المهمة لدي الأشخاص المصابين بالمرض السكري وهذا يرجع إلى قلة عدد السعرات الحرارية في الفول كما أن الفول يحتوي على نسبة متوازية من الكربوهيدرات المعقدة والبروتين ونجد أن هذا يساعد على توفير مصدرا معتدل للجلوكوز وعد زيادة بشكل مفاجئ
أضرار الفول
على الرغم أن الفول مفيدا جدا للصحة وللرجيم وهذا بسبب قلة عدد السعرات الحرارية في الفول إلا أنه يكون مضرا في بعض الأحيان
نجد أن الفول يكون مضرا للأشخاص الذين يكون لديهم حساسية تجاه الفول ولديهم أيضا حساسية تجاه البقوليات الأخرى
يجب عدم تناول الفول بكميات كبيرة وهذا يكون بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي لأن يحدث لهم تقييد الكربوهيدرات في نظامهم الغذائي
نجد أن الفول يمكن أن يسبب ارتفاع في ضغط الدم وهذا لأن بعض أنواع الفول قد تتفاعل مع أنواع معينة من الأدوية التي تتناولها وهذا قد يسبب ارتفاع في ضغط الدم