السعرات الحرارية في البطاطس بأنواعها المطبوخة والمقلية

تعتبر البطاطس واحدة من أكثر الخضروات التي تكون شائعة في العالم فيوجد البطاطس المقلية التي تكون محبوبة لدى العديد من الناس ولا سيما جميعهم وعلى الرغم أن الناس يحبون البطاطس المقلية كثيرا إلا أن هذا الطبق ليس صحيا .

كما ينبغي كما أننا نجد البطاطس في الكاري والسخنة والصواني والطواجن كما أن البطاطس من الخضروات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ وللبطاطس القدرة على الاندماج والتألق كما أن البطاطس تحتوي على العديد من الفوائد الصحية فهي تحتوي على البوتاسيوم والألياف وفيتامين ج وفيتامين ب والنحاس .

ما هى السعرات الحرارية في البطاطس ؟

تعتبر البطاطس من المصادر التي تكون جيدة في مضادات الأكسدة كما أن البطاطس تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب وبعض أمراض السرطان
نجد أن ثمرة البطاطس الواحدة التي تكون متوسطة الحجم تحتوي على 134 سعرة حرارية
تحتوي البطاطس على الكثير من المركبات مثل:الفلافونويد والكاروتينات والأحماض الفينولية نجد أن هذه المركبات تعمل كمضادات للأكسدة في جسم الإنسان وذلك عن طريق تحييد الجزيئات التي من المحتمل أن تكون ضارة وهي معروفة باسم الجذور الحرة فعندما تتراكم الجذور الحرة فهذا يزيد من فرص الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وبعض أمراض السرطان
أثبتت الدراسات أن البطاطس الملونة مثل البطاطس الأرجواني  تحتوي على مضادات أكسدةأكثر من ثلاث أو أربع مرات من البطاطس البيضاء وهذا يجعلها أكثر فاعلية في تحييد الجذور الحرة .

السعرات الحرارية في البطاطس المطبوخة ؟

أثبتت الكثير من الدراسات أن البطاطس تعتبر من أكثر الخضروات التي تشعر الإنسان بالامتلاء فإنها تزيد من مستويات الامتلاء مثل هرمون كوليسيستوكينين
فنجد أن كوبا من البطاطس المطبوخة يحتوي على 357 وحدة من السعرات الحرارية وهذا يكون بصرف النظر على أن تكون البطاطس مغذية أم لا ولكن البطاطس من الخضروات التي تكون مشبعة
وجد في إحدي الدراسات أن تم إطعام 11 شخصا 38 نوعا من الأطعمة الشائعة ثم طلب منهم أن يقييمو هذه الإطعمة على حسب إشباعها فحصلت البطاطس على المستوى الأول في الإشباع .

السعرات الحرارية في البطاطس المشوية

يوجد داخل البطاطس المشوية نشا مقاوم فهو يعمل على تقليل مقاومة الأنسولين فبالتالي تعمل البطاطس المشوية علة تحسين معدل التحكم في نسبة السكر التي توجد في الدم
تحتوي ثمرة البطاطس المشوية على 247 وحدة من السعرات الحرارية فنجد أن البطاطس هي نوع خاص من النشا الذي يعرف باسم النشا المقاوم كما أن النشا المقاوم لا يتم تكسيره مع الهضم فهو يمتصه الجسم بالكامل كما أنه يصل إلى الأمعاء الغليظة حتى يصبح مصدر للعناصر الغذائية للبكتيريا المفيدة في الأمعاء
ربط الباحثون النشا المقاوم بالفوائد الصحية فوجد أنه يعمل على مقاومة الأنسولين وبالتالي يستطيع أن يتحكم في مستوى السكر في الدم .

السعرات الحرارية في البطاطس المقلية

نجد أن البطاطس المقلية لا تحتوي على الغلوتين وهذا الأمر يكون طبيعيا وهذا يجعل البطاطس المقلية من الأطعمة التي تكون خيارا غذائيا ممتازا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية كما أن البطاطس المقلية من الأطعمة التي تكون شهية للغاية .
تحتوي حبة البطاطس الصغيرة التي تكون مقلية على 267 وحدة من السعرات الحرارية .
يعتبر النظام الغذائي الذي لا يحتوي على غلوتين فهو ن الأطعمة الغذائية التي تكون أكثر شعبية في جميع العالم فهو يقضي على الغلوتين كما أنه من عائلة البروتينات التي توجد في الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار .
لا يعاني كثير من الأشخاص من أعراض ضارة عند استهلاك الغلوتين ولكن الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرايات الهضمية فهم لا يشعرون بارتياح عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين فيشعر هذه الشخص بألم حاد في المعدة كما أنه يشعر بالإسهال والإمساك والانتفاخ والطفح الجلدي .

السعرات الحرارية في البطاطس البيوريه

نجد أن هذا النوع من البطاطس يكون لذيذا ومتنوعا كما أنه يسهل إضافته إلى النظام الغذائي فتعتبر البطاطس البيوريه من أكثر أنواع البطاطس التي تكون شهية للغايه كما أنها تحافظ على خصائصها الغذائية
يحتوي الكوب الواحد من البطاطس البيوريه على 237 وحدة من السعرات الحرارية كما أن هذا البطاطس تعمل كمضادات للالتهابات .