بروتين الكازين كمال الاجسام
بروتين الكازين
بروتين الكازين هو الذي عرف أيضاً بالجبنين في حليب البقر، كما أن بروتين الكازين يشكل في الحليب 80% من إجمالي البروتينات التي توجد فيه، فإن هذا البروتين يتواجد في اللبن أيضاً فهو يعد من المصادر البروتين عالية الجودة، وذلك فهي التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية و الأساسية التي يحتاج لها الجسم و هي التي يحصل عليها من الطعام كما يسبب عدم قدرته على تصنيعها بنفسه، بالإضافة إلى سهولة وهضم وامتصاص الكازين من قبل في الجسم، فإن بروتين الكازين يعتبر الحليب ومشتقاته مثل اللبن والجبن من أهم مصادر الكازين الطبيعية، فهو يتواجد في الطعام التي يحضر من الحليب ومشتقاته مثل البوظة، والطعام الذي يحتوي على كل من الكريمة، و الجبن، والمهلبية، وغيرها من الأطعمة.
بروتين الكازين و فوائده
كما أن بروتين الكازين يساعد في تقوية العضلات ونموها فهو يساهم في الحفاظ على مناعة الجسم، كما أن لديه خصائص مقاومة ومضادة للبكتيريا، فهو قد يساعد في التقليل من مستوى الدهون الثلاثية كما يقلل من الجذور الحرة التي توجد في الجسم فهو يعمل على تحسين الأوعية الدموية و مدى صحة القلب، حيث أنه يساهم في خفض ضغط الدم والتقليل من حدوث التجلطات الدموية، كما يساعد في الحفاظ على صحة الأسنان، حيث يوجد بعض العلماء أن بروتين الكازين لديه القدرة على التقليل من حدوث تآكل طبقة المينا.
بروتين الكازين و ما وظيفته
بروتين الكازين له فوائد عديدة فهو ناتج عن امتصاصه ببطء وطرح وإطلاق الأحماض الأمينية منه، فهو يزيد من مساهمة و تغذية خلايا الجسم له باستمرار لفترات طويلة من الزمن، فهو يعمل على مساعدة الخلايا العضلية على الجسم باستمرار في تكوين البروتين خلال فترة النوم، فهو يساعد في التقليل من عملية هدم العضلات في خلال فترة النوم، حيث أنه عادة يبدأ الجسم بتكسير وهضم العضلات خلال فترة النوم أو خلال فترة عدم تناول الطعام وذلك من أجل إنه يزيد من تلك الخلايا بالغذاء.
بروتين الكازين و ما طريقة إستخدامه
يتم خلط مسحوق البروتين الكازيين مع كميه من الماء او الحليب عندما تتناوله، لذلك يفضل بأن يخلط البروتين مع الماء او الحليب باستخدام جهاز الخلاط بدلاً من إستخدام الملعقة وذلك للتأكد من أن يضمن البروتين متوزع بشكل متجانس و مستوي في المزيج كله، لذلك يفضل أن يضاف السائل أولاً إلى الوعاء، ثم يجب إضافة البروتين، حيث أن يعمل مساهمة في الحد من التصاق البروتين بالجزء السفلي من الوعاء وعدم ذوبان جميع الكمية، لذلك يمكن أيضاً إضافة الثلج إلى المزيج، فإن معظم الأشخاص يقوموا بتناول بروتين الكازين قبل النوم، ولكن في حال الرغبة في تناول البروتين قبل أو بعد القيام بالتمارين الرياضية لذلك يفضل القيام بتناول الشكل المتحلل منه أو استبداله بتناول بروتين مصل اللبن.
أضرار بروتين الكازين
هنالك العديد من الدراسات التي أثبتت مدى سلامة استخدام بروتين الكازين، كما إنه يوجد عدم وجود له أية آثار سلبية على الأفراد لذلك يجب قبل استخدامه استشارة الطبيب كما يجب أن يجب تناول الكمية المناسبة منه باعتدال أي ما يعادل 25 أو 50 غم، في اليوم الواحد. ولكن يوجد بعض الاستثناءات ومنها:
فإن الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والكلى، فقد يحتاج العديد من الأشخاص إلى مدى الحد من تناول البروتينات بشكل عام
كما أن يوجد بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكازين، كما يفضل على تلك الأشخاص أن يتجنبوا المنتجات التي تحتوي على بروتين الكازين، فإن العديد من الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، فهو قد يحتوي على مكملات غذائية بسيطة من سكر اللاكتوز، الذي قد يعاني منها بعض الأشخاص من الانتفاخ أو أعراض أخرى في الجهاز الهضمي نتيجة لتناول بروتين الكازين.