تعرف على مصادر الدهون الصحية

مصادر الدهون الصحية، غالبًا ما يشعر البعض برغبة عن الابتعاد عن مصادر الدهون، لما لها من نتائج سلبية على الصحة بشكل عام وخاصة أمراض السمنة والقلب، ولذلك سنساعدك في هذا المقال في معرفة مصادر الدهون الصحية في بعض أنواع الطعام، بحيث تتمكن من الحصول على القدر الكافي من الدهون التي يحتاجها جسمك، دون التأثر بالجانب السلبي والمُضر للدهون.

 

مصادر الدهون الصحية

 

فيما يلي سنعرض أهم مصادر الدهون الصحية للجسم :

 

• بعض أنواع الأسماك تعتبر مصدر صحي ومتوازن للدهون، ويقوم الأطباء بترشيحها في حالات الإصابة بمشاكل في القلب والشرايين، أو لمن يرغب في خسارة الوزن بشكل عام، ومنها سمك السلمون وسمك الماكريل.
• يعتبر الافوكادو من مصادر الدهون المفيدة للجسم، وزيت الأفوكادو يعتبر من الزيوت الصحية، ويعمل على خفض نسبة الدهون الثلاثية ويوازن مستوى الكوليسترول في دم الشخص، حيث يرفع قيمة الكوليسترول الجيد، ويخفض قيمة الكوليسترول الضار، كما أنه غني بقيمة كبيرة من البوتاسيوم، بشكل يفوق الموز بصورة كبيرة.
• بذر الكتان يعتبر من المصادر الصحية للدهون، فيمكنك إضافته على السلطة بشكل يومي، وذلك لتعويض الجسم عن مصادر الدهون الأخرى.
• زبدة الفول السوداني يمكنك تناولها في وجبة الإفطار، كبديل مفيد للدهون المُضرة.
• المكسرات تعتبر من أنواع الطعام المفيد للصحة، كما تحتوي على دهون صحية، فمن الممكن أن تتناول قدر من اللوز يوميًا في فترة الريجيم.
• قائمة الزيوت المفيدة التي تحتوي على دهون صحية، تضم زيت الزيتون وزيت الذرة، كما تضم زيت جوز الهند.
• زيت الكانولا يعتبر من الزيوت المفيدة، لكنه نادر الوجود في السوق العربي.
• بذور السمسم تعتبر من مصادر الدهون الصحية، ويمكنك إضافتها للوجبات بشكل يومي، كبديل لمصادر الدهون الأخرى.

 

خصائص الدهون الصحية

 

الدهون الصحية هو مصطلح يُطلق عليها بعض أنواع الدهون، ولها مُسمى أخر وهو الدهون غير المشبعة، وسنسرد فيما يخلي أهم خصائصها :

 

• مصادر الدهون الصحية تساعدك على موازنة مستوى الكوليسترول في الدم.
• تعمل الدهون الصحية على حمايتك من الالتهابات وتساعد في تحسين الحالة العامة للقلب.
• يجب أن تحصل يوميًا على الدهون الصحية غير المشبعة، بحيث يجب أن يكون نصيبها من اليوم حوالي 10% من طعامك.
• إذا قمت بالاعتماد على الدهون الصحية كمصدرك الوحيد للدهون، ستتمكن من حماية جسمك من الإصابة بأمراض القلب والشرايين، خاصة إذا كانت أسرتك تعاني من تاريخ وراثي من امراض القلب.

أقرا أيضا : نسبة الدهون المثالية في الجسم

أنواع الدهون الصحية

 

تنقسم أنواع الدهون الصحية لأقسام، سنعرضها خلال السطور التالية :

 

• الأحماض الدهنية الأحادية : إذا قمت بتناول أطعمة تحتوي على هذا النوع من الدهون الغير مشبعة، سيساعد ذلك في حمايتك من الإصابة بمرض السكر، كما سنحافظ على مستوى معتدل للكوليسترول.
• الأحماض الدهنية ( أوميجا ثري ) :  توجد الأحماض الدهنية الغير مشبعة والتي يُطلق عليها أوميجا ثري، في العديد من الأطعمة مثل سمك الماكريل والسلمون، وتساهم بشكل كبير في الحفاظ على صحة قلبك، ويمكنك الحصول عليها من خلال تناول بذر الكتان والمكسرات وبذر الشيا، كما تتواجد في بذور السمسم.
• الأحماض الدهنية المتعددة : يساعد تناول هذا النوع في تقليل فرصة الإصابة بالسكر، ويوجد في العديد من أنواع الزيوت النباتية، مثل زيت بذر الكتان وزيت الذرة.

 

وفي النهاية نكون قد وضحنا مصادر الدهون الصحية من حبوب وثمار فاكهة وزيوت نباتية وأسماك، كما شرحنا الفرق بين أنواع الدهون الصحية الغير مشبعة، كما وضحنا الفوائد والخصائص التي تميز الدهون الصحية عن مثيلاتها من الدهون الضارة، فيمكنك بشكل يومي أن تستبدل الزيت الضار بزيت الذرة أو زيت بذر الكتان، كما يمكنك استبدال الحلوى الصناعية بالمكسرات التي تحتوي على قدر كبير من الدهون الصحية، ويمكنك إضافة بذور الكتان وبذور السمسم لوجبتك حتى تحصل على الفائدة الغذائية بشكل اعتيادي.