السعرات الحرارية في العدس
نجد أن العدس من الوجبات الغذائية الرئيسية في كثير من البلاد وذلك لأنه يحتوي على كثير من الفيتامينات والبروتين والمعادن وأيضا الألياف.فنجد أن طبق العدس من أكثر الأطعمة الصحية في العالم كما أن عدد السعرات الحرارية في العدس قليلة ويوجد الكثير من أنواعه ومنه العدس الأسود والعدس الأصفر والعدس الأحمر والعدس البني كما أن طهية يكون سهلا جدا وبسبب أن عدد السعرات الحرارية في العدس قليلة فنجد أنه مفيد جدا لتقليل السمنة وفي النظام الغذائي
العدس
نجد أن العدس هو نوع من أنواع البقوليات كما أنه يزرع كنبات ثم يتم قطف حبوبه ويتم قطفة عندما يجف وينضج
تكون حبة العدس صغيرة ودائرية ومسطحة كما أنه له أنواع كثيرة منها العدس البني والعدس الأسود والعدس الأحمر والعدس الأصفر
عند شراء العدس يكون في أكياس أو معلبا ويكون هذا على حسب النوع الذي تريد أن تشتريه
يجب تجنب شراء العدس الذي يكون حبوبه سوداء
يعرف العدس بأنه طعام للفقراء ومع ذلك فهو من أفضل أنواع البقوليات كما أن له الكثير من الفوائد ويحتوي على الكثير من المركبات الغذائية
يزرع العدس في نهاية فصل الخريف كما أنه من المحاصيل الشتوية
نجد أن العدس يأتي في المرتبة الثالثة بين البقوليات في احتوائه على نسب البروتين ويكون بعد الفول والحمص
يحتوي العدس على الألياف والكربوهيدرات المعقدة كما أن العدس مصدرا مهما للطاقة ومفيدا جدا لدي أمراض السكر
في الشتاء يطبخ المصريين العدس للتدفئة ولكي يعطيهم طاقة كما أنه من الأطعمة الشعبية الشهيرة
عدد السعرات الحرارية في العدس
يحتوي طبق من شربة العدس على 163 وحدة من السعرات الحرارية فنجد أن الطبق من شوربة العدس يمثل 8 % من نسبة السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميا لأن الجسم يحتاج 2000 سعره حرارية فهو يكون طبق مثالي جدا للرشاقة وإنقاص الوزن
تختلف عدد السعرات الحرارية على حسب طريقة الطبخ والتحضير فنجد أن عدد السعرات الحرارية في الكوب الواحد من العدس يحتوي على ما بين 130 إلى 150 وحدة من السعرات الحرارية
نجد أن الكوب من العدس المسلوق يحتوي على 230 وحدة من السعرات الحرارية
عدد السعرات الحرارية في كوب العدس الواحد 677 وحدة من السعرات الحرارية
نجد أن عدد السعرات الحرارية في الطبق من العدس المطبوخ على 229 وحدة من السعرات الحرارية
يحتوي كل 100 جرام من العدس على 116 وحدة من السعرات الحرارية
عدد السعرات الحرارية في الربع كوب من العدس الأحمر 150 وحدة من السعرات الحرارية
يحتوي الكوب الواحد من العدس الأصفر على 599 وحدة من السعرات الحرارية
عدد السعرات الحرارية في كوب شربة العدس 139 وحدة من السعرات الحرارية
يحتوي كوب العدس الحامض على 255 وحدة من السعرات الحرارية
فوائد شربة العدس الصحية
نجد أن العدس له الكثير من الفوائد وهذا بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة
تعمل شربة العدس في مساهمة محاربة السمنة يجب على الأشخاص الذين لديهم الحميات الغذائية أن يتناولوا أطعمة ذات سعرات حرارية قليلة ولذلك ننصحهم بتناول العدس لأن عدد السعرات الحرارية في العدس قليلة
وجد في الدراسات التي نشرت في المجلة البريطانية للتغذية أن إذا تم إضافة العدس في أنواع مختلفة من الأطعمة فنجد أن هذا يعمل على تقليل كمية الطعام التي يتناولها الشخص كما أنها تساعده في تخفيف الوزن
اختلف الكثير من الدراسات في توضيح العلاقة بين السمنة والعدس وفي النهاية وجدوا أن العدس يعمل على تقليل مستوى السكر في الدم الذي يتم قياسه بعد الوجبات كما أنه يقلل من نسبة الدهون لذلك للعدس دور مهم وفعال في محاربة السمنة
نجد أن العدس يعمل على تعزيز صحة القلب وهذا لأن العدس يحتوي على مركب البوليفينول وهذا المركب من المكونات الغذائية التي تكون مضادة للأكسدة كما أنها تساهم في تعزيز صحة القلب
وجد أن استهلاك السعرات الحرارية في العدس يساعد على حماية القلب
يعمل العدس في التقليل من مستويات ضغط السكر في الدم كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويعمل أيضا في تقليل خطر مستوي الكوليسترول في الدم ويساهم أيضا في حماية القلب
يعمل العدس على محاربة الأورام السرطانية فوجد أن العدس يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان القولون وأيضا سرطان الثدي وسرطان الكبد وسرطان الغدة الدراقية
وجد أن مركب البوليفينول الذي يوجد في العدس يقلل من تكوين الأورام السرطانية كما أنه يعمل على منع نمو الأورام
يعتبر العدس مضاد للأكسدة وهذا بسبب احتواء العدس على مواد مضادة للأكسدة ويحتوي على نسبة تكون أكبر من النسب الموجودة في فول الصويا والحمص والبقوليات
يساعد العدس في تنظيم مستوى السكر في الدم وأيضا يعمل على حرق الدهون كما أنه يعمل على تحسين قابلية هضم النشا ويقلل أيضا من مضاعفات مرض السكر
نجد أن العدس يحتوي على الكثير من مركب البوليفينول وهو من المواد الكميائية النباتية التي تعمل على تعزيز الصحة
لدي العدس خصائص قوية مضادة للأكسدة كما أنها مضادة للالتهابات وتحمي الأعصاب
تعمل الألياف التي توجد في العدس على تقليل امتصاص السكر في الأمعاء كما أنه يعمل على ظبط مستويات السكر في الدم
يحتوي العدس على نسبة كبيرة من الألياف تعمل على نكو بكتريا الأمعاء الصحية كما أنه يحسن من وظيفة الأمعاء الكلية
تتميز شربة العدس بعدد سعرات حرارية قليلة كما ان العدس مصدرا جيدا للبروتين والكربوهيدرات فنجد أن الحصة الواحدة من شربة العدس تحتوي على كمية مناسبة من الكربوهيدرات التي تكون مفيدة للجسم
يعتبر العدس مصدرا عالي للحديد كما أن شربة العدس يمكنها أن تعطي الجسم كل الاحتياج اليومي للحديد
نجد ان العدس مصدرا جيدا للفيتامينات والمعادن كما أنه مهم جدا لصحة الجسم
نجد أن العدس يحافظ على صحة الحامل وهذا بسبب احتواء العدس على حمض الفوليك وهذا يساعد في خفض نسبة التشوهات العصبية كما أنها يحافظ على منع إصابة الحامل بالمرض السكري
أضرار العدس
على الرغم من فوائد العدس الكثيرة إلا أنه له بعض الأضرار فهو يعمل على الإمساك والنفخة وهذا بسبب احتواء العدس على نسبة كبيرة من الألياف
يعمل العدس على زيادة حدة المشكلات الهضمية لمرضي القولون وهذا بسبب احتواء العدس على الكربوهيدرات المخمرة
من أضرار العدس أنه يسوء عملية الهضم وهذا يكون بسبب احتواء العدس على مواد مضادة للإنزيم التربسين وهو المسؤل عن عملية الهضم
نجد أن العدس يقلل من امتصاص العناصر الغذائية التي توجد في الأغذية وهذا بسبب احتوائه على مادة الفايتيت
قد يسبب العدس في حصى الكلى وذلك لأن العدس يحتوي على تركيزات كبيرة من مركبات الأكسالات وهي التي تكون مسئولة عن تكوين حصوات الكلى لذلك يجب على الأشخاص الذين لديهم حصوات الكلى ألا يتناولوا العدس
بسبب احتواء العدس على كمية كبيرة من الألياف فهذا قد يؤدي إلى انتفاخ البطن حيث إلا يتم هضم الألياف في الأمعاء الدقيقة