يُعَدّ السمك المشوي من أكثر الأطباق الصحية والمفيدة التي يُقبل عليها الكثير من الأشخاص، سواء في الحميات الغذائية أو كوجبة متكاملة غنية بالعناصر الغذائية. فهو يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، حيث يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتينات المفيدة لنمو العضلات وتجديد الخلايا، إضافةً إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأوميغا 3 التي تعزز صحة القلب والدماغ.
ومع تزايد الاهتمام بالرشاقة والحفاظ على الوزن المثالي، أصبح السؤال عن السعرات الحرارية في السمك المشوي شائعًا بين متبعي الأنظمة الغذائية المختلفة. ويتميّز هذا الطبق بكونه منخفض السعرات مقارنةً بطرق الطهي الأخرى، كما أنه يمنح الجسم إحساسًا بالشبع دون زيادة في الدهون. لذلك يُعتبر السمك المشوي خيارًا مثاليًا لكل من يبحث عن وجبة لذيذة وصحية ومتوازنة. في هذه المقالة سوف نعرض لكم محتوى السعرات الحرارية للأسماك المقلية والمشوية.
السعرات الحرارية في السمك المشوي (بشكل عام)
-
100 غرام من السمك المشوي (بدون إضافات مثل الزيت أو الزبدة) يحتوي تقريبًا على:
-
90 – 120 سعرة حرارية (حسب نوع السمك).
-
بروتين: 18 – 22 غرام.
-
دهون: 1 – 5 غرام.
-
كربوهيدرات: 0 غرام.
-
أمثلة على السعرات الحرارية في أنواع مختلفة من السمك المشوي
-
السمك البلطي المشوي (100 غ): حوالي 95 – 100 سعرة حرارية.
-
السلمون المشوي (100 غ): حوالي 200 – 210 سعرة حرارية (لأنه غني بالأوميغا 3 والدهون الصحية).
-
التونة المشوية (100 غ): حوالي 130 – 150 سعرة حرارية.
-
القاروص/السيباس المشوي (100 غ): حوالي 110 – 120 سعرة حرارية.
-
الماكريل المشوي (100 غ): حوالي 190 سعرة حرارية (دهون أكثر).
السعرات الحرارية في السمك المشوي
تعتبر الأسماك المشوية من أصح الوجبات وتعتبر من الوجبات الأساسية لمن يتبعون نظام غذائي، حيث أن تناول قطعة من السمك المشوي تزن 72 جرامًا تحتوي على 84 سعرة حرارية منها 11 سعرة حرارية من الدهون.
يحتوي أيضًا على 95 مجم من الصوديوم، أي ما يعادل 4٪ من الاحتياجات اليومية للفرد، و 312 مجم من البوتاسيوم، أي ما يعادل 9٪ من الاحتياجات اليومية للفرد، و 60 مجم من الكوليسترول، أي ما يعادل 20٪ من الاحتياجات اليومية للفرد، 17 جرام من البروتين.
السعرات الحرارية في السمك المقلي
تحدد طريقة الطهي نسبة السعرات الحرارية للأسماك بشكل عام، ليست عالية في السعرات الحرارية ولكن القليل من الدهون يزيد من نسبة السعرات الحرارية.
تناول قطعة من السمك المقلي تزن 87 جراماً تحتوي على 199 سعرة حرارية منها 104 سعرة حرارية من الدهون، لذا فإن السعرات الحرارية التي يحتويها السمك المقلي أعلى بكثير من تلك الموجودة في السمك المشوي، لذلك ينصح بتناول المزيد من السمك المقلي مع السمك المشوي.
شريحة واحدة من السمك المقلي تحتوي على 12 جرامًا من الدهون، أو 18 بالمائة من احتياجات الجسم اليوم، بالإضافة إلى 10 بالمائة من الصوديوم، و 296 ملليغرامًا من البوتاسيوم، أو 8 بالمائة من احتياجاتكم اليومية.
يحتوي على 62 ملغ من الكوليسترول، أي ما يعادل 21٪ مما يحتاجه الجسم اليوم.
كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين، لذا فإن تناول شريحة واحدة من السمك يحتوي على 16 جرامًا من البروتين.
كمية السعرات الحرارية في وجبة سمك مشوي
- يحتوي 100 جرام من أرز الصيادية على 205 سعرات حرارية.
- 100 جرام من البلطي المشوي يحتوي على 86 سعرة حرارية.
- ملعقة كبيرة من مخلل الباذنجان تحتوي على 17 سعرة حرارية.
السمك وخسارة الوزن
- الأسماك هي أحد الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من تناول اللحوم والدواجن.
- يحتوي تناول السمك على أقل من 200 سعر حراري لكل 3 أونصات.
- كما أنه مصدر للبروتين مهم لنمو العضلات أثناء فقدان الوزن.
- إن تناول حصة واحدة من الأسماك يوفر لجسمك ثلث احتياجاتك اليومية من البروتين، كما أن البروتين الموجود في الأسماك أسهل في الهضم من البروتين الموجود في اللحوم والدواجن لأن الأسماك تحتوي على نسيج ضام.
- يُنصح بتناول السمك المشوي لإنقاص الوزن، لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا ويمكن تناوله بكميات كبيرة دون زيادة السعرات الحرارية كثيرًا.
- تساعد الأسماك أيضًا على تحسين الدورة الدموية، وبالتالي زيادة معدل حرق الدهون في البطن والأرداف.
- يعتبر السمك المشوي غذاءً ممتلئًا، على الرغم من أنه لا يحتوي على الكثير من الدهون.
السعرات الحرارية في السمك المشوي
فوائد السمك للصحة
- تعتبر الأسماك من الأطعمة التي تحسن المزاج وتقلل من الشعور بالاكتئاب لأنها تعزز إنتاج هرمون السيروتونين الذي يساعد على تعزيز المزاج.
- إنه مصدر غذائي غني بفيتامين د.
- يحسن صحة الشعر والجلد.
- يوصى بتناوله أثناء الرضاعة لأنه يحسن من بصر الطفل بعد الولادة.
- يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- كما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
- ضبط ضغط الدم على المستويات الطبيعية.
- تقليل آلام العضلات والمفاصل.
- يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية ويمنع الالتهابات التي تصيب الشرايين والأوعية الدموية.
- يحمي الجسم من الجلطات الدموية.
- يزيد من مرونة الأوعية الدموية في الجسم.
- يقي من العديد من أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والثدي.
- يساعد في إنقاص الوزن.
