نسبة البروتين في السمك الماكريل، الملك

يُعتبر سمك الماكريل الملك من أشهر أنواع الأسماك الدهنية التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف المطابخ حول العالم، وذلك بفضل قيمته الغذائية العالية وطعمه المميز. ويتميز هذا النوع من الماكريل بكونه مصدرًا غنيًا بـ البروتين عالي الجودة، وهو عنصر أساسي لبناء العضلات، تعزيز النمو، وتجديد خلايا الجسم. كما يحتوي الماكريل على مجموعة مهمة من الأحماض الأمينية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بمفرده، مما يجعله خيارًا غذائيًا مثاليًا للرياضيين والأشخاص الذين يسعون إلى الحفاظ على صحة جيدة.

وإلى جانب محتواه البروتيني، يُعد الماكريل الملك مصدرًا ممتازًا لدهون أوميغا 3 التي تساهم في دعم صحة القلب، تحسين وظائف الدماغ، وتقليل الالتهابات في الجسم. ومع ذلك، ورغم فوائده الكبيرة، فإن تناوله بكثرة قد لا يكون مناسبًا للجميع نظرًا لاحتمالية احتوائه على نسب مرتفعة من الزئبق مقارنة ببعض أنواع الأسماك الأخرى. لذلك، فإن معرفة نسبة البروتين في سمك الماكريل الملك وفوائده الصحية تساعد على إدخاله في النظام الغذائي بطريقة متوازنة تضمن الاستفادة من قيمته الغذائية مع تجنب أي آثار جانبية محتملة.

نبذة عن سمك الماكريل

هو أحد أنواع السمك الشهية يسمى بالإنجليزية Mackerel كما يعرف أيضًا باسم السمك الاسقمري وهي كلمه ذات أصل يوناني تم تعريبها مؤخرًا، وينتمي هذا السمك إلى أسرة الاسقمريات التي ينتمي إليها العديد من الأنواع المختلفة من الأسماك مثل السمك الأطلسي و السمك الهندي.
وهو واحد من الأسماك الدهنية ذات الحجم الضئيل التي يفضلها الكثير من الأشخاص ومن أهم مميزاته اللون الأبيض والطعم القوي والشهي كما يمكن تناوله مشويًا أو مطهوًا على البخار وهي خيارات صحية في الطهي، ويمكنك أن تقليه الزيت.

فوائد السمك الماكريل

يحتوي سمك الماكريل على العديد من الفوائد والعناصر الهامة لصحة الأنسان ومن أهمها ما يلي:
● تكفي نسبة البروتين في السمك الماكريل حاجة الجسم من البروتين.
● يحتوي سمك الماكريل على أوميجا 3 وهو أحد الدهون المفيدة غير المشبعة.
● يساعد على حماية القلب والدماغ .
● يوجد به عنصر السيلينيوم الذي يساعد على الحفاظ على نضارة البشرة وتقليل علامات التقدم في العمر.
● يحتوي على عناصر تساعد على تقليل بعض الأمراض الجلدية مثل مرض الأكزيما ومرض الصدفية.
● ويوجد في سمك الماكريل كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.
● يحتوي على العديد من المعادن الهامة مثل الحديد.
● ويحتوي على كمية كبيرة من فيتامين دي وهو عنصر هام لصحة العظام والأسنان ويستطيع الذوبان في الدهون، ويعاني الكثير من الأشخاص من نقص هذا الفيتامين.
● وإذا التزمت بتناول سمك الماكريل بانتظام فسوف تلاحظ زيادة كثافة الشعر ولمعانه كما يعمل على الحد من انتشار قشرة الرأس.
● ويحتوي سمك الماكريل على معدن Coenzyme Q10 الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم وزيادة قوته في محاربة الإجهاد التأكسدي.
● وتساعد المعادن الموجودة في سمك الماكريل على تقليل الالتهابات التي قد تصيب جهاز المناعة.

فوائد الموز لكمال الاجسام

القيمة الغذائية لسمك الماكريل

يحتوي سمك الماكريل على قيمة غذائية عالية نعرضها لكم فيما يلي:
يحتوي ال 100 جرام من هذا السمك حوالي 200 % حاجة الجسم من البروتين.
وتحتوي على نسبة تبلغ 100 % من عنصر السيلينيوم .
ويوجد به كمية كبيرة من الدهون الصحية غير المشبعة مثل الدهون التي توجد في سمك السلمون والتونة والسردين.
وتبلغ عدد السعرات الحرارية في الـ100 جرام من هذا حوالي 239 سعرة حراري.
وتبلغ نسبة البروتين حوالي 24.05.
معدل الكربوهيدرات 0.1 جرام.
نسبة اَلسُّكَّرِيَّات 0.04 جرام.
ويحتوي على دهون 14.98 جرام.
يحتوي على فيتامين د،وفيتامين ب12 ويحتوي على فيتامين أ 42.
وتوجد يه نسبة من المياه والصوديوم ولكن يجب التنهوية على إختيار أنواع سمك الماكريل ذات نسبة منخفضة في الصوديوم.

ما هي أضرار سمك الماكريل؟

على الرغم من أن نسبة البروتين في السمك الماكريل كبيرة جِدًّا وتغطي حاجة جسم الإنسان لهذا العنصر بالإضافة إلى احتوائه على مختلف العناصر الهامةالأخرى إلا أن هناك بعض الأضرار التي قد تنتج بسبب تناول سمك الماكريل نعرضها لكم فيما يلي.

الزئبق

يوجد في بعض أنواع سمك الماكريل نسبة كبيرة من الزئبق ويجب التنويه إلى أن كمية الزئبق التي توجد في الأسماك الصغيرة تكون أقل من كميته في الأسماك الكبيرة ويهدد الزئبق صحة الجنين كما أن له تأثيرًا سلبيًا على الجهاز العصبي للأطفال.
لهذا يجب على السيدات الحوامل أو الموضوعات أو الأمهات الذين لديهم أطفال صغار في السن الابتعاد عن تقديم أنواع السمك التي يوجد بها نسبة كبيرة من الزئبق مثل سمك الاسقمري الملكي وسمك الماكريل الأسباني.
ومن الأنواع الجيدة التي لا تحتوي على كمية كبيرة من الزئبق أسماك ماكريل الأنكا ، والماكريل الأطلسي، وينصح بتناول البالغين مقدار يتراوح من 227 إلى 340 جراما في الأسبوع من أنواع السمك التي لا تحتوي على نسبة زئبق عالية.

الصوديوم

قد تحتوي بعض الأسماك على نسبة كبيرة من الصوديوم مثل سمك الماكريل المخلل أو المدخن، ولهذا يجب عليك أن تقرأ بيان الملصق الغذائي والتأكد من نسبة الصوديوم قبل شراء هذا السمك.

وجود حساسية

قد يعاني بعض الأشخاص من وجود حساسية عند تناول الأسماك وتختلف شدة أعراض الحساسية على حسب الكمية التي تم أكلها كما تختلف شدة الحساسية من إنسان لآخر، ومن أهم أعراض حساسية السمك.
● وجود حكة في الفم والحلق.
● والميل للغثيان.
● وحدوث ألم في المعدة.
● والإسهال.
● والشعور بالحكة.
● وتحول لون البشرة للون الأحمر.
وقد تظهر بعض الأعراض في خلال دقائق ثم تظهر بعدها بعد الأعراض الأخرى.
وهكذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد ان وضحنا لكم نبذه عن سمك الماكريل ونسبة البروتين في السمك المكاريل وأضرار هذا السمك ونتمنى أن نكون افدناكم.

نسبة البروتين في الماكريل الملك (لكل 100 غرام من السمك النيء)

• البروتين: حوالي 19 – 20 غرام

• السعرات الحرارية: تقريبًا 134 – 140 سعرة حرارية

• الدهون: حوالي 6 – 7 غرام (يُعتبر من الأسماك الدهنية)

• الكربوهيدرات: 0 غرام

ملاحظات

• الماكريل الملك يحتوي على بروتين ممتاز، لكنه أيضًا قد يحتوي على مستويات مرتفعة من الزئبق مقارنة بأنواع أسماك أخرى (مثل السردين أو الماكريل الأطلسي).

• لذلك يُنصح بتناوله باعتدال، خاصة للحوامل والمرضعات والأطفال.